מים מינרליים ישירות מברז המטבח שלך

זאת לא טעות ! מים מינרליים כהגדרתם הם מים שמכילים מינרלים-וכאלו הם המים שזורמים מברז המטבח אצל כולנו !
על אף העובדה שכ-70% מהמים המגיעים אלינו הם מים מותפלים ממי הים התיכון, הרי שלפני הגעתם הם מועשרים במינרלים (בעיקר קלציום)  אך חשוב מכך, המים המותפלים מוזרמים אל מאגרי התהום (אקוויפרים), שם הם מתערבבים עם מים עשירים במינרלים באופן טבעי. 

מים נקיים ובריאים הם הבסיס לחיים בריאים יותר. בנוסף להימנעות ממזהמים, הרכב מינרלים מאוזן במי השתייה חיוני לתפקוד תקין של מערכות הגוף. מטרת מאמר זה היא לבאר את התפקידים והחשיבות של מינרלים עיקריים במים כמו סידן, אשלגן, נתרן ומגנזיום, ומינרלים נוספים הנמצאים באופן טבעי במי שתייה איכותיים. נבין מדוע צריכת מים עשירים במינרלים חיונית לבריאות ותפקוד תקין של מערכות הגוף, החל מגיל ילדות ועד לגיל מבוגר.
תפקידה של מערכת לסינון וטיהור מים הוא לבצע טיהור סלקטיבי, כלומר, לסלק מהמים את המזהמים השונים ולא לפגוע בהרכב המינרלי הטבעי שלהם. תהליך סלקטיבי זה אינו מתבצע במערכות הפועלות בטכנולוגיה של אוסמוזה הפוכה, שם אין הפרדה בין המזהמים לבין המינרלים.

חשיבות המינרלים במי השתייה

סידן (Calcium) – סידן הוא מינרל חיוני לבניית עצמות ושיניים חזקות, במיוחד בגיל הילדות ובגיל ההתבגרות. סידן תורם לצמיחה ומניעה של מחלות כמו אוסטאופורוזיס. סידן גם חשוב לתפקוד שרירי הלב, כלי הדם ומערכת העצבים. מים עשירים בסידן עוזרים למנוע יתר לחץ דם.

אשלגן (Potassium)- אשלגן חשוב לאיזון נוזלים בגוף, לתפקוד שרירים תקין כולל שריר הלב, ומעבר אותות עצביים. אשלגן עוזר במניעת הצטברות נוזלים ולחץ דם גבוה. מים עם אשלגן תורמים לבריאות הלב וכלי הדם.

נתרן (Sodium)- נתרן קריטי לאיזון נוזלים, לתפקוד שרירים ועצבים ולספיגת חומרים מזינים. נתרן גם עוזר לוויסות לחץ הדם. צריכת נתרן מתונה מהמים חשובה לבריאות.

מגנזיום (Magmesium)- מגנזיום חיוני למערכת העצבים ותפקוד שרירים תקין כולל הלב. מגנזיום גם תורם לבריאות העצמות, ויכול לעזור בהפחתת דיכאון וחרדה. מים עם מגנזיום טבעי עדיפים.

מרכיבים נוספים חשובים במי שתייה:

פלואור* (Fluor)- חיוני לשיניים ולעצמות בריאות, במיוחד אצל ילדים.
  פלואור* הוא מינרל שנמצא באופן טבעי במי תהום.

אבץ (Zinc) – תורם למערכת החיסון וריפוי פצעים. חשוב להתפתחות תקינה אצל ילדים ולבריאות העור.

ברזל** – חיוני ליצירת תאי דם אדומים ולמניעת אנמיה. חשוב במיוחד לנשים.
**ברזל במינונים נמוכים מאוד כמעט על סף הגילוי, נמצאים בחלק גדול ממי השתיה המסופקים בארץ ויש להם תרומה חיובית.

יוד (Iodine)- תורם לתפקוד בלוטת התריס ומניעת מחלת גושה.

מי שתייה עם רמה מאוזנת של מינרלים אלו חיוניים לבריאות ותפקוד תקין של מערכות הגוף בכל הגילאים.

בנוסף לתרומה החשובה לבריאות מערכות הגוף, מינרלים מסוימים במים חיוניים גם לבריאות העור והפנים. לדוגמה:

• סידן ומגנזיום תורמים להידוק וחיזוק של שכבות העור.
• אבץ חיוני לתהליכי ריפוי פצעים בעור ושמירה על העור מפני נזקי שמש.
• סידן ופלואור עוזרים לבריאות השיניים ולמניעת עששת.
• ברזל תורם לצבע בריא של העור והפנים.

מכאן, מים עשירים במינרלים חשובים לא רק לבריאות הגוף, אלא גם למראה בריא וצעיר של העור והפנים.

אוסמוזה הפוכה ומינרלים

יש לציין כי טכנולוגיית התפלת מים באוסמוזה הפוכה, על אף שהיא מסננת מזהמים, גורמת גם להסרת מינרלים חיוניים מהמים. לכן ספקי המים מנסים להוסיף חזרה מינרלים אלו. עם זאת, המינרלים המוספים אינם זהים לאלו שהיו במים במקור באופן טבעי, שכן הם עברו תהליכים כימיים. לדוגמה, הסידן שמוסיפים הוא לרוב סידן פחמתי ולא סידן טבעי. כמו כן, ייתכן וחסרים מינרלים נוספים שלא מוספים. לכן יש הטוענים שעדיף מים טבעיים שלא עברו תהליך התפלה, אלא רק סינון ממזהמים תוך שמירה על המרכיבים הטבעיים. עם זאת, יש גם מומחים הסבורים שהמינרלים המוספים אכן מספקים את הצרכים היומיומיים. הוויכוח בנושא זה עדיין לא הוכרע חד-משמעית.

בקבוקים וכדים של מים מינרליים ו…מינרלים

מים מינרליים בבקבוקי פלסטיק ובכדים מכילים מינרלים, אך לא רק :
– מים מינרלים בבקבוקי פלסטיק עלולים להכיל גם חומרים שחודרים מהפלסטיק עצמו (מיקרו-פלסטיק). מומלץ לא לשמור את המים זמן רב בבקבוק לאחר הפתיחה, אלא להעביר אותם לכלי זכוכית.

-השפעה על הסביבה : האריזה המיוצרת מפלסטיק מזהמת פי שניים את הסביבה, ראשית בעת היצור עצמו, ולאחר זריקתו של הבקבוק.

לסיכום, מים מינרלים בבקבוק הם אמנם אופציה נוחה אך בהכרח לא זולה ויש בה חסרונות.

מתקן סינון וטיהור מים ומינרליים

קיימות מערכות סינון וטיהור מים מתקדמות המאפשרות לסנן מזהמים ממי ברז או מעיין תוך שמירה על המרכיבים הטבעיים והמינרלים שבמים. מערכות אלה עושות שימוש בטכנולוגיות סינון וטיהור מגוונות כגון סינון פחם פעיל / דחוס, אולטרה סגול ועוד על מנת לסלק כלור, חיידקים, עובשים ומתכות כבדות, אך משאירות את המינרלים החיוניים כמו סידן, מגנזיום ואשלגן. לכן רבים ממליצים על שימוש במערכות סינון וטיהור איכותיות בבית כדי ליהנות ממי ברז נקיים אך עדיין עשירים במינרלים הדרושים לבריאות.